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Hay una pregunta que nos llega muy a menudo: ¿con qué cafetera hago el café? Y la respuesta honesta es: depende de ti. Depende de cómo eres por las mañanas. De si tienes cinco minutos o veinte. De si te gusta un café con mucho cuerpo o una taza ligera y aromática. De si eres … Leer más
Y por qué no tienes que ser un experto para disfrutarlo Seguro que en los últimos años te has topado con el término «café de especialidad» más de una vez. En cafeterías, en Instagram, en tiendas online como la nuestra. Y quizás te has preguntado: ¿es esto para mí, o es cosa de hipsters con … Leer más
El V60 lo diseñó la empresa japonesa Hario en 2004. Su nombre viene de su forma: un cono con un ángulo de 60 grados. Parece simple, pero cada detalle está pensado: las espirales interiores crean una separación entre…
La prensa francesa tiene un origen algo disputado entre Italia y Francia, aunque fue patentada en 1929. Y a diferencia de otros métodos que han ido evolucionando con el tiempo, la prensa francesa es básicamente la…
Depende de cómo eres por las mañanas. De si tienes cinco minutos o veinte. De si te gusta un café con mucho cuerpo o una taza ligera y aromática. De si eres de los que disfrutan del proceso o de los que simplemente…
Porque sí, hay diferencias. Y entenderlas hace que tu café de cada mañana sea mejor.
La buena noticia es que conservar bien el café es muy sencillo. Solo hay que entender qué le hace daño y qué no. Y eso es exactamente lo que te contamos hoy.
El cold brew es café preparado en frío durante un tiempo largo, entre 12 y 18 horas. Sin calor. Sin prisa. Solo café, agua fría y tiempo.
La Chemex la diseñó en 1941 Peter Schlumbohm, un químico alemán con más de 300 patentes en su nombre. No era barista ni cafetero: era un científico que aplicó los principios de laboratorio a la preparación del café….
El café es un producto fresco. Y la frescura del grano verde, antes incluso de llegar al tostador, es uno de los factores que más influye en lo que acabas bebiendo cada mañana.
